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商品詳細

【サルビア】季刊サルビア vol.21 

販売価格: 514円 (税込)
[1点] 重み: 1
数量:
「古きよきをあたらしく」をテーマに、毎号衣食住にまつわるあれこれの特集を届けてくれる『季刊サルビア』。

21号では、サルビア給食室のワタナベマキさんによる、四季折々の食材を使った保存食とそのアレンジレシピが紹介されています。

きりりと香るみょうがを使ったおつけものや、秋の味覚をびんに閉じ込めたきのこの塩漬け、はちみつで作るりんごのジャム。

これらのストックレシピから、料理のアイデアが広がります。

さらに、盛り付けやお弁当を詰めるときの工夫など、料理にまつわる素朴な疑問にワタナベさんが答えてくれる「cooking Q&A」や、インタビューも読みごたえたっぷり。

キッチンの棚に常備しておきたい、おいしい一冊となっております。






<詳細>
・夏ストック:みょうがのおつけもの、キムチの素、大葉味噌+アレンジ
・秋ストック:きのこの塩漬け、レモンのピクルス、レバーの赤ワイン煮+アレンジ
・冬ストック:ねぎ塩だれ、りんごのジャム+アレンジ
・春ストック:さんしょうとじゃこの佃煮、そら豆のペースト+アレンジレシピ
・COOKING Q&A 気になる素朴な疑問をワタナベマキさんに聞いてみました。
・料理家ワタナベマキさんのおはなし:「おいしい」で近くなる人と人のつながりを
 大切にしていきたい
・サルビア給食室のお料理講座はじまります。講師:ワタナベマキ
・「日々のうつわ」を樹ノ音工房さんにつくっていただきました
・つながりコラム16回:364(サンロクヨン)をたずねて
14.2×21cm 31ページ *2011年6/1発売



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