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ホームはじめての紅茶 大西進 
商品詳細

はじめての紅茶 大西進 

販売価格: 972円 (税込)
[在庫なし] 重み: 3
基本の基本から、美味しいいれ方のコツ、紅茶のお菓子まで
紅茶の超入門編の話をやさしく楽しく丁寧に案内。

紅茶屋テテリアのお茶番頭が贈る(きっと)世界でいちばんやさしい紅茶の本。

大西/進
1976年群馬県生まれ。大学卒業後、紅茶専門店勤務を経て
2005年紅茶を中心とした茶葉の卸販売と、紅茶の楽しさを伝える
教室を行う紅茶屋「teteria(テテリア)」を静岡県沼津市で始める。
15年間以上紅茶をいれ続け、お茶番頭と呼ばれる


◎第一章 紅茶って何?
  ・紅茶も緑茶もウーロン茶もお茶の木の葉からつくられます
  ・産地名で呼ばれています
  ・最初は紅茶専門店へ
  ・味に個性があるから面白い
  ・茶葉の大きさ
  ・FOP
  ・BOP
  ・CTC
  ・茶葉の大きさの見分け方

◎第二章 簡単で美味しい紅茶のいれ方 準備編
  ・やかん
  ・ティーメジャースプーン
  ・キッチンスケール
  ・サーバー
  ・タイマー
  ・茶こし
  ・ティーカップとマグカップ
  ・紅茶の保存

◎第三章 簡単で美味しい紅茶のいれ方 実践編
  ・堀内隆志さんとの出会い
  ・ストレートティーのいれ方
  ・蒸らしミルクティーのいれ方
  ・煮出しミルクティーのいれ方
  ・ティーバッグの紅茶をたくさんいれる方法
  ・簡単で美味しい水出し紅茶の作り方

◎第四章 美味しい紅茶とお菓子の時間
  ・産地ごとの特徴
  ・いがらしろみさんとの出会い
  ・職種はお茶番頭
  ・美味しい紅茶とお菓子の時間のはじめに
  ・パン・ド・ジェーヌ
  ・マロンのタルト
  ・バター・ガレット
  ・ショートブレッド
  ・スコーン・メゾン
  ・おわりに

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